Miele ottenuto in estate dai fiori di castagno, le maggiori zone di produzione sono quelle montane o premontane.

​

Proprietà

​

Ricco di sali minerali ha un alto potere nutritivo ed energetico. Ha proprietà cicatrizzanti e lenitive. Efficace per la gola irritata, favorisce la circolazione sanguigna, ed è disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per gli anemici.

​

Aspetto e sapore

​

Odore leggermente acre e legnoso. Questo prodotto si presenta molto scuro, di un intenso rosso ambrato molto. Il sapore è meno dolce rispetto agli altri mieli. È molto liquido.